Title:  Driftschef

Job Title: Operations Manager

Location: Rødby

Job Description:

The Ops Manager is responsible for the daily operation of the catering department, including staff management, ensuring high quality in service and food, maintaining food safety, and effective budget management. A strong focus on employee well-being is essential to create a positive working environment and a well-functioning department.

Key Responsibilities:

• Lead and motivate the catering team to ensure high levels of employee well-being and engagement
• Develop and implement quality control procedures to ensure all products and services meet company standards as well as agreements within the customer contract
• Ensure that all food safety regulations and standards are adhered to throughout the catering operation
• Prepare and monitor budgets, including costs for food, staff, and equipment, and identify opportunities for cost optimisation
• Analyse operational data to assess and improve the efficiency and quality of catering services
• Conduct training programs for employees on food safety, service quality, and working environment
• Establish and maintain positive relationships with customers and business partners

Qualifications:

• Relevant education in gastronomy or related fields
• Solid experience within catering, preferably with managerial responsibility
• Knowledge of finance and budget management
• Knowledge of food safety and quality control
• Strong leadership, organisational, and communication skills
• Ability to work in a dynamic environment and handle multiple tasks simultaneously

Personal Competencies:

• Passion for food and service
• Empathetic leader with a focus on employee well-being
• Commercial mindset and ability to think strategically
• Comfortable using numbers as a management tool
• Focus on contract management
• Proficiency in English

Meeting Responsibilities:

• Financial meetings
• Customer meetings
• Operations meetings
• Management meetings

Organisational Structure:

• The Ops Manager reports to the Director of Operations
• The Ops Manager has three Sous Chefs as direct reports