Descripción del puesto
Título:  Bolsa-Cocinero/a-Colegio (Siero) Sustitución
Id. de solicitud:  685281
Ubicación:  SIERO, AS, ES
Categoría:  Educación
Información de un vistazo

Descripción del trabajo

La persona Cocinero/a es responsable de la elaboración, preparación y presentación de los menús establecidos, garantizando la calidad del servicio y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria, higiene y productividad definidos por la compañía.

Debe organizar su trabajo diario para asegurar una correcta producción culinaria, adaptándose a los volúmenes de servicio y necesidades específicas del centro, ya sea un colegio, hospital, residencia o empresa.

Responsabilidades del trabajo

Elaborar y cocinar los menús diarios siguiendo las fichas técnicas, recetas y procedimientos establecidos.
Preparar las materias primas necesarias para la producción del servicio.
Supervisar y controlar los procesos de cocinado, garantizando la calidad y presentación de los platos.Gestionar y optimizar el aprovechamiento de las materias primas, minimizando mermas y desperdicios.
Controlar las temperaturas de elaboración, conservación y servicio de los alimentos.
Colaborar en la recepción, almacenamiento y correcta conservación de mercancías y materias primas.
Realizar pedidos de productos cuando proceda e informar de las necesidades de aprovisionamiento.
Cumplir y velar por el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Cumplimentar los registros APPCC y demás documentación requerida por el centro.Garantizar la correcta gestión de alérgenos y dietas especiales conforme a las necesidades de los usuarios.Mantener limpios y ordenados los equipos, utensilios e instalaciones de cocina.
Colaborar con el/la Jefe/a de Cocina en la organización y coordinación de las tareas diarias del servicio.
Supervisar y apoyar al personal ayudante de cocina cuando sea necesario.Velar por el cumplimiento de la normativa de prevención de riesgos laborales.

Cualificaciones

Formación en Cocina, Restauración o similar.Experiencia previa como Cocinero/a, preferiblemente en colectividades, centros educativos, sanitarios o residencias.Conocimientos de APPCC, gestión de alérgenos y seguridad alimentaria.Capacidad de organización, autonomía y trabajo en equipo.Orientación a la calidad del servicio y satisfacción del usuario.

Sobre Aramark

Nuestra misión

Nuestra esencia radica en el servicio. Nos esforzamos en hacer  grandes cosas para nuestra gente, nuestros clientes y socios, así como por la comunidad y el planeta.

En Aramark, creemos que todos los empleados y empleadas deben tener las mismas oportunidades laborales y ser libres de participar en todos los aspectos de la compañía. No toleramos la discriminación por raza, color, religión, orígen, edad, sexo, género, embarazo, discapacidad, orientación sexual, identidad de género, información genética ni cualquier otra característica de las personas que trabajan con nosotros.

Sobre Aramark

Aramark España es una compañía de servicios de alimentación, que forma parte del grupo Aramark Corporation. Con presencia en España desde 1992, Aramark abarca cuatro grandes áreas de negocio: centros educativos (universidades y colegios), centros sociosanitarios (hospitales y residencias), empresas y centros de ocio y entretenimiento.

Actualmente, la compañía cuenta con una plantilla de más de 12.400 personas en España, y prepara diariamente más de 405.000 menús para 1.600 centros donde gestiona el servicio de alimentación.

Aramark Corporation es una multinacional con sede en Filadelfia (EEUU) que está presente en 15 países y cuenta con 262.550 empleados en todo el mundo.

Más información: www.aramark.es