Hulpkok Alleenwerkend

Doel van de functie

De Alleenwerkend Kok is verantwoordelijk voor het zelfstandig bereiden van gerechten volgens planning en receptuur.
De kok werkt zelfstandig zonder directe ondersteuning in de keuken, bewaakt de kwaliteit van de gerechten en zorgt voor een hygiënische en veilige werkomgeving.

Verantwoordelijkheden

• Zelfstandig voorbereiden, bereiden en opmaken van gerechten volgens recept en planning.
• Opstellen van menu’s en dag-/weekspecials in overleg met de bedrijfsleiding.
• Inkopen en beheren van voorraad, inclusief controle op versheid en kwaliteit van producten.
• Zorgdragen voor een efficiënte en hygiënische werkomgeving volgens HACCP-richtlijnen.
• Onderhouden van keukenapparatuur en signaleren van eventuele storingen of reparatiebehoeften.
• Coördineren van de werkzaamheden tijdens drukke periodes.
• Schoonmaken van keuken en apparatuur aan het einde van de werkdag.

Kwalificaties

• Afgeronde koksopleiding (minimaal niveau 2) of relevante werkervaring.
• Aantoonbare ervaring in een zelfstandige functie als kok.
• Kennis van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheid.
• Stressbestendig, flexibel en in staat om snel te schakelen.
• Goede organisatorische vaardigheden en oog voor detail.

Geboden wordt

• Een zelfstandige en afwisselende functie met ruimte voor eigen inbreng.
• Een marktconform salaris op basis van ervaring en kennis.
• Flexibele werktijden in overleg.
• Mogelijkheid om mee te denken over menu- en conceptontwikkeling.
• Werken in een professionele keuken met aandacht voor kwaliteit en verse producten.
• Informele werksfeer binnen een hecht team