CHEF DE CUISINE

Description du poste

BUT DE LA FONCTION :

Le Chef de cuisine est responsable de sa cuisine sur le plan qualitatif, budgétaire et social.

Responsabilités professionnelles

• Est responsable de la qualité des repas aussi bien lors de la production que du produit fini.
• Contrôle le bon déroulement des services en cuisine et le personnel.
• Est responsable du bon stockage des marchandises dans les diverses zones de stockage.
• Est responsable de la réception et de l'emploi correct des marchandises.
• S'il y a des problèmes avec le client, le fournisseur et/ou d'autres personnes, il informera immédiatement son supérieur.
• Dirige et assiste les collaborateur(ice)s.
• Est responsable de la rédaction journalière des bons de commandes.
• Est responsable de l’hygiène de la cuisine, des zones de stockage et des locaux avoisinants.
• Est responsable du planning des menus en tenant compte de l’offre saisonnière et du prix des marchandises.
• Respecte les normes de sécurité au cours des activités.
• Connais les appareils de cuisine.

Qualifications

• Le Chef de cuisine doit posséder les connaissances et l'expérience nécessaires pour gérer sa cuisine.
• Etudes : école hôtelière et l’équivalent d’au moins 5 ans d’expérience dans le domaine de la fonction.
• Entretenir de bonnes relations sociales avec le personnel, le motiver et réaliser et maintenir une bonne complicité réciproque.

À propos d'Aramark

Notre mission

Enracinés dans le service et unis par notre objectif, nous nous efforçons de faire de grandes choses pour les autres, nos partenaires, nos communautés et notre planète.

Chez Aramark, nous pensons que chaque employé doit bénéficier de l'égalité des chances en matière d'emploi et être libre de participer à tous les aspects de l'entreprise, sans discrimination.

À propos d'Aramark

Les employés d'Aramark sont fiers d'offrir différents services dans 19 pays à travers le monde.  Nous nous efforçons de faire de grandes choses  pour chaqu'un, pour nos partenaires, pour nos communautés et pour notre planète. Nous pensons vous devez être apte à développer vos talents, alimenter vos passions et favoriser votre croissance professionnelle. Ainsi, quel que soit ce que vous recherchez - un nouveau défi ou tout simplement un endroit où il fait bon travailler - notre objectif est de vous aider à atteindre votre plein potentiel. Apprenez-en plus sur le travail ici à http://www.aramarkcareers.com ou connectez-vous avec nous sur Facebook, Instagram et Twitter.