Title:  Sous Chef - Summer Camp - Live On-Site!

Job Description

Aimeriez-vous faire partie de quelque chose de spécial ? Aramark Canada recrute un Sous-Chef pour un contrat d'été de 3 mois dans un camp d'été pour enfants à Quyon, Québec. Les repas, l'hébergement et le WiFi sont fournis sans frais supplémentaires ! Faites vos valises !

Sous la responsabilité du directeur général, le sous-chef supervise les opérations quotidiennes du service de restauration du camp d'été. Cela implique la planification, l'organisation, la direction, le contrôle et l'évaluation des opérations, ainsi que la gestion du personnel.

Job Responsibilities

•    Superviser et gérer les différents aspects des opérations et apporter un soutien culinaire pratique lorsque cela est nécessaire
•    Veiller à ce qu’un service de qualité et courtois soit offert à tous les clients
•    S’assurer que les plats et le service répondent aux normes de contrôle qualité
•    Être responsable du contrôle des stocks, des denrées alimentaires, de la main-d’œuvre, des coûts directs et du suivi des recettes
•    Participer à la formation et à l’intégration du personnel
•    Superviser les demandes d'achat et l'achat de tous les produits alimentaires
•    Élaborer et planifier les menus
•    Vérifier la conformité et veiller à la bonne documentation des normes en matière de sécurité alimentaire, de production alimentaire et de santé et sécurité, conformément aux réglementations de l'entreprise, provinciales et fédérales
•    Tenir à jour le système de suivi (PRIMA) pour toute la documentation relative à la sécurité alimentaire et à la production alimentaire, conformément aux réglementations de l'entreprise, provinciales et fédérales
•    Superviser les mesures disciplinaires progressives, les relations avec les employés, le recrutement et l'évaluation des performances
•    Superviser et coordonner les services de restauration et les événements spéciaux pour les clients/groupes internes et externes
•    Veiller au respect des politiques et procédures d'Aramark
•    Veiller au respect des différents programmes de santé et de sécurité d'Aramark

Qualifications

•    Diplôme en gestion hôtelière ou en gestion de la restauration, ou expérience professionnelle équivalente
•    Au moins 2 ans d'expérience à un poste de supervision en cuisine
•    Maîtrise de Microsoft Word, Excel et PowerPoint
•    Bonnes aptitudes à la communication ; le bilinguisme est un atout
•    Capacité à analyser et à interpréter des données financières
•    Sens aigu de l'organisation
•    Capacité à mener plusieurs tâches de front

About Aramark

Chez Aramark, nous donnons à nos collaborateurs les moyens de créer des moments qui comptent grâce à des expériences d'accueil exceptionnelles. Nous servons plus d'une douzaine de secteurs avec fierté et passion, en tissant des liens, en créant des communautés et en développant des carrières partout dans le monde.
 

Vous serez entouré(e) de certains des esprits les plus innovants du secteur et animé(e) par notre mission commune : aller au-delà de l'essentiel. Ici, vous aurez l'occasion de réaliser de grandes choses pour nos collaborateurs, notre planète, nos partenaires et nos communautés. Nous pensons qu'une carrière doit vous permettre de développer vos talents, d'alimenter vos passions et de vous épanouir. Soutenu par une direction engagée, vous serez encouragé à essayer de nouvelles choses et à trouver des solutions à des problèmes complexes. Peu importe ce que vous recherchez – un nouveau défi, un sentiment d'appartenance ou simplement un excellent lieu de travail –, notre objectif est de vous aider à atteindre votre plein potentiel et à poursuivre ce qui compte vraiment.