Titre:  Responsable de la restauration en résidence

Description de poste

Aramark recrute un responsable de la restauration en résidence à temps plein pour assurer le fonctionnement et la gestion de l’une des salles à manger de notre campus. Le directeur de la restauration des résidences est chargé de fournir une assistance opérationnelle en supervisant toutes les activités et en encadrant et dirigeant tous les employés de première ligne et les superviseurs de l’unité. Le titulaire de ce poste est responsable des opérations quotidiennes de restauration et de la fourniture d’un service alimentaire quotidien aux résidents de la salle à manger

Responsabilités liées au poste

• Superviser, motiver, guider et diriger les superviseurs dans la prestation des services alimentaires quotidiens aux clients.
• Participer au recrutement, à l’orientation et à la fidélisation du personnel nouveau et existant.
• Motiver et encourager le personnel afin d’assurer le respect des normes de service à la clientèle.
• Travailler avec une équipe de superviseurs pour la gestion quotidienne de plus de 25 employés.
• Gérer les questions liées aux ressources humaines, les infractions disciplinaires progressives, et répondre aux problèmes de sécurité.
• Enregistrer et analyser les données financières sur les comptes clients, l’addition moyenne, les coûts de la nourriture et de la main-d’œuvre.Superviser la gestion de la trésorerie : équilibrer les fonds de caisse, les recettes de la petite caisse, les dépôts.
• Effectuer les procédures d’ouverture et de fermeture de la composante.
• Participer à l’inventaire hebdomadaire.
• Participer à l’élaboration et au maintien des routines et des horaires de travail du personnel, ainsi qu’à l’organisation des congés.
• Veiller à ce que les registres de température des réfrigérateurs et des congélateurs soient tenus quotidiennement.
• Veiller au respect de l’ensemble des politiques, procédures et activités requises en matière de santé et de sécurité au travail.
• Mettre à jour les tableaux de sécurité, l’inventaire des trousses de premiers soins, la manipulation correcte des produits chimiques, et les discussions mensuelles sur la sécurité.
• Veiller à ce que le personnel respecte les politiques et procédures d’Aramark.
• Autres tâches assignées.

Qualification

• Un diplôme de l’enseignement supérieur est préférable.
• 2 à 5 ans d’expérience en gestion dans un environnement de services alimentaires en évolution rapide.
• Une expérience en cuisine commerciale ou en cuisine est souhaitée.
• Expérience du contrôle des stocks et de la manipulation des espèces requise.
• Expérience des horaires, des procédures de rappel et du recrutement dans un environnement de restauration.
• Une expérience dans un environnement syndiqué est un atout.
• Solides compétences en matière de communication et de relations interpersonnelles et capacité à interagir avec le personnel et les clients.
• Connaissance de Microsoft, Excel, PowerPoint et Word.
• Connaissance des normes d’emploi et des législations en matière de santé et de sécurité.
• Confiance en soi, sens de l’organisation et capacité à effectuer plusieurs tâches dans un environnement de production en évolution rapide.
• Capacité à travailler efficacement sous pression et à respecter les délais.
• Capacité à faire preuve d’une assiduité fiable et à travailler selon des horaires flexibles pour répondre aux exigences des clients.

Au sujet d’Aramark

Notre mission

Enracinés dans le service et unis par notre objectif, nous nous efforçons d’accomplir de grandes choses les uns pour les autres, mais aussi pour nos partenaires, nos collectivités et notre planète.

Chez Aramark, nous croyons que chaque employé doit bénéficier de l’égalité des chances en matière d’emploi et être libre de participer à tous les aspects de l’entreprise. Nous ne faisons pas de discrimination fondée sur la race, la couleur, la religion, l’origine nationale, l’âge, le sexe, la grossesse, le handicap, l’orientation sexuelle, l’identité de genre, l’information génétique, le statut militaire, le statut protégé d’ancien combattant ou d’autres caractéristiques protégées par la loi en vigueur.

Au sujet d’Aramark

Le personnel d'Aramark est fier de servir chaque jour des millions de clients par le biais de services de restauration et d'installations, dans 15 pays du monde entier. Enracinés dans le service et unis par notre objectif, nous nous efforçons d’accomplir de grandes choses les uns pour les autres, mais aussi pour nos partenaires, nos collectivités et notre planète. Nous estimons que toute carrière devrait animer les passions de nos talents et leur permettre de s’épanouir et de se perfectionner au niveau professionnel. Par conséquent, peu importe le but que vous visez, que ce soit relever un nouveau défi, développer un sentiment d’appartenance ou simplement trouver un merveilleux endroit où travailler, notre objectif est de vous aider à atteindre votre plein potentiel. Apprenez-en davantage au sujet de nos emplois au http://www.aramarkcareers.com

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