Titre: Chef-fe de Cuisine
Radisson, QC, CA, J0Y 2X0
Description de poste
Le ou la Chef(fe) de Cuisine est responsable d’assurer le respect de normes élevées en matière de qualité alimentaire, de sécurité et de durabilité. Le rôle exige une supervision rigoureuse des opérations culinaires, incluant la planification des menus, la gestion des stocks et la conformité aux standards établis. Une attention particulière doit être portée à la qualité des produits, à leur présentation et à un service ponctuel, éléments essentiels à la satisfaction de la clientèle et au maintien du moral des équipes sur le site.
Le ou la Chef(fe) de Cuisine joue également un rôle clé dans le maintien d’un climat de travail sain et collaboratif. Cela comprend une communication constante avec le personnel de cuisine, la coordination des activités quotidiennes, ainsi que la fourniture d’une rétroaction claire et constructive afin de soutenir la performance et le développement de l’équipe.
- Capacité et volonté de voyager ou de travailler de longues rotations loin de la maison.
- Horaire de travail de 15 jours ouvrables, suivi de 13 jours de congé
- Pendant le séjour au camp, la plupart des journées sont de 10 à 12 heures
- Le transport se fait par avion à partir de l’aéroport de Bagotville ou de Rouyn Noranda, Aramark remboursera les dépenses jusqu’à l’aéroport.
- Vos repas et votre hébergement au camp sont fournis sans frais supplémentaires.
Responsabilités liées au poste
- Former et gérer le personnel de cuisine et superviser et coordonner toutes les activités culinaires connexes.
- Estimer la consommation alimentaire et effectuer des demandes ou des achats d’aliments.
- Choisir et créer des recettes, ainsi que normaliser les recettes de production pour assurer une qualité constante.
- Établir les techniques de présentation et les normes de qualité, et prévoir et établir le prix des menus.
- Veiller au bon fonctionnement et à l’entretien de l’équipement ainsi qu’à la sécurité et à l’hygiène dans la cuisine.
- Superviser les événements spéciaux de restauration et peut également offrir des cours de cuisine et (ou) faire la démonstration de techniques culinaires.
Chez Aramark, développer de nouvelles compétences et faire ce qu'il faut pour faire le travail a un impact positif pour nos employés et pour nos clients. Afin de respecter nos engagements, les missions peuvent évoluer ou de nouvelles missions peuvent être attribuées sans préavis.
Qualification
- Poste exigeant deux à trois ans d’expérience dans un rôle connexe.
- Poste exigeant deux à trois ans d’études postsecondaires ou une expérience équivalente.
- Diplôme dans le domaine culinaire souhaitable
- Poste exigeant une connaissance avancée des principes et des pratiques de la profession liée à l’alimentation.
- Poste exigeant des connaissances expérientielles en matière de gestion des personnes et (ou) de problèmes.
- Poste exigeant des compétences en communication orale en lecture et en écriture.
Au sujet d’Aramark
Chez Aramark, nous donnons à nos collaborateurs les moyens de créer des moments qui comptent grâce à des expériences d'accueil exceptionnelles. Nous servons plus d'une douzaine d'industries avec fierté et passion, en créant des communautés, des liens et des carrières dans le monde entier.
Vous serez entouré de certains des meilleurs talents de l'industrie et serez motivé par notre mission collective qui consiste à poursuivre ce qui est important. Ici, vous aurez l'occasion de faire de grandes choses pour nos collaborateurs, notre planète, nos partenaires et nos communautés. Nous pensons qu'une carrière doit développer vos talents, alimenter vos passions et vous permettre de vous épanouir. Soutenu par un leadership engagé, vous aurez la possibilité d'essayer de nouvelles choses et de trouver des solutions à des problèmes difficiles. Peu importe ce que vous recherchez - un nouveau défi, un sentiment d'appartenance ou simplement un lieu de travail agréable - notre objectif est de vous aider à atteindre votre plein potentiel et à poursuivre ce qui compte.
L’échelle salariale pour ce poste est de $60,000.00 à $65,000.00.