Titre:  Sommelier

Description de poste

Aramark est à la recherche d’un(e) Sommelier / Sommelière passionné(e) pour se joindre à l’équipe dédiée à la salle à manger exécutive de la Banque Nationale du Canada, située au cœur du centre-ville de Montréal.

Ce poste offre une opportunité unique de contribuer à un environnement haut de gamme, en mettant de l’avant votre expertise du vin, votre sens du service et vos talents en gestion d’événements.

Responsabilités liées au poste

• Élaborer et mettre à jour la carte des vins à l’aide de la plateforme Alfred Technologies 
• Recommander des vins au clients en fonction de leurs préférences et de leurs repas 
• Commander des vins et gérer les niveaux des stocks, la tarification et le stockage 
• Négocier les prix et créer des relations avec relations avec les fournisseurs de vin 
• Collaborer avec le chef et les maîtres d’hôtel sur les accords mets et vin 
• Former le personnel de salle sur l’offre de vins, les normes de services 
• Participer activement aux événements spéciaux, dégustations et animations 
• Soutenir le Maître d’hôtel dans l’organisation et la gestion des événements cocktails 
• Veiller à ce que la verrerie, la température et la présentation soit correcte. 
• Respect des lois sur l’alcool et les normes de santé
• Contrôler et analyser continuellement le niveau des fins proposés et la qualité de la cave.
• Ranger la cave et veiller à ce qu’elle soit toujours bien fournie. 

Qualification

• Diplôme en sommellerie ou certification équivalente
• Expérience pertinente en service haut de gamme
• Compétences œnologiques
• Excellente capacités perceptives, gustatives et olfactives
• Bonne technique de dégustation
• Excellentes compétences interpersonnelles et sens du détail
• Maîtrise des accords mets-vins et connaissances approfondies du vin et de sa dégustation
• Bonne maîtrise des outils numériques liés à la gestion des vins (ex. : Alfred Technologies, un atout)
• Connaissance approfondie des cépages, du terroir, des régions et des tendances
• Confiance sur l’élaboration des vins et de la gestion des coûts
• Compétences exceptionnelles en matière de service et de présence à table
• Connaissance des grands Château et Domaine mythique de la Bourgogne, Italie. Appellation prestigieuse
• Connaissances des alcools fins, liqueurs et bières
• Bilingue

Au sujet d’Aramark

Chez Aramark, nous donnons à nos collaborateurs les moyens de créer des moments qui comptent grâce à des expériences d'accueil exceptionnelles. Nous servons plus d'une douzaine d'industries avec fierté et passion, en créant des communautés, des liens et des carrières dans le monde entier.

Vous serez entouré de certains des meilleurs talents de l'industrie et serez motivé par notre mission collective qui consiste à poursuivre ce qui est important. Ici, vous aurez l'occasion de faire de grandes choses pour nos collaborateurs, notre planète, nos partenaires et nos communautés. Nous pensons qu'une carrière doit développer vos talents, alimenter vos passions et vous permettre de vous épanouir. Soutenu par un leadership engagé, vous aurez la possibilité d'essayer de nouvelles choses et de trouver des solutions à des problèmes difficiles. Peu importe ce que vous recherchez - un nouveau défi, un sentiment d'appartenance ou simplement un lieu de travail agréable - notre objectif est de vous aider à atteindre votre plein potentiel et à poursuivre ce qui compte.