Titre:  Gestionnaire des Services Alimentaires

Description de poste

Sous la responsabilité du directeur général, le gestionnaire des services alimentaires sera chargé d'assurer le plus haut niveau de service à la clientèle et de restauration dans l'ensemble de l'établissement. Il veillera à ce que l'établissement atteigne et dépasse ses objectifs de vente en proposant des offres culinaires innovantes, des activités promotionnelles et un excellent service à la clientèle. Le chef cuisinier respectera les exigences budgétaires annuelles grâce à une mise en œuvre rigoureuse des programmes de l'entreprise et à sa responsabilité personnelle. En mettant l'accent sur le développement de l'équipe, la sécurité et les relations avec la clientèle, le chef cuisinier sera un leader qui adoptera une approche pratique dans la conduite des affaires.

Responsabilités liées au poste

• Offrir un service alimentaire et un service à la clientèle d'excellence
• Élaborer des menus innovants de manière stratégique pour l'établissement
• Mettre en œuvre les initiatives de l'entreprise en matière de service, d'alimentation et de sécurité à un niveau élevé
• Développer et mettre en place une activité de restauration
• Coordonner et superviser le personnel en matière de production, de merchandising, de contrôle de la qualité et des coûts, de main-d'œuvre, de planification, de dotation en personnel et de formation
• Former et développer l'équipe pour offrir un service à la clientèle exceptionnel
• Identifier et développer les talents au sein de l'équipe
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Surveiller les résultats financiers afin d'atteindre les objectifs de l'entreprise et des clients
• Veiller à l'exactitude et à la ponctualité des rapports financiers pour tous les secteurs d'activité
• Tenir des registres conformes aux normes d'Aramark et aux normes gouvernementales
• Veiller au respect des programmes de marketing et de ressources humaines
• Veiller au respect des politiques et procédures d'Aramark
• Veiller au respect des programmes de santé et de sécurité d'Aramark

Qualification

• Au moins deux ans d'expérience en gestion dans un service de restauration au rythme soutenu
• Diplôme de chef cuisinier ou très bonnes compétences en cuisine requises
• Solides compétences en communication et en supervision
• Bonne connaissance des politiques et procédures de l'entreprise
• Bonne connaissance des programmes de marketing et de promotion de l'entreprise
• Bonne connaissance de l'informatique (MS WORD et Excel)
• Expérience dans le calcul des coûts des menus, la planification des menus et la préparation des aliments
• Formation ServSafe un atout
• Certification en santé et sécurité un atout
• Fait preuve de solides compétences financières/analytiques

Au sujet d’Aramark

Chez Aramark, nous donnons à nos collaborateurs les moyens de créer des moments qui comptent grâce à des expériences d'accueil exceptionnelles. Nous servons plus d'une douzaine d'industries avec fierté et passion, en créant des communautés, des liens et des carrières dans le monde entier. 

Vous serez entouré de certains des meilleurs talents de l'industrie et serez motivé par notre mission collective qui consiste à poursuivre ce qui est important. Ici, vous aurez l'occasion de faire de grandes choses pour nos collaborateurs, notre planète, nos partenaires et nos communautés. Nous pensons qu'une carrière doit développer vos talents, alimenter vos passions et vous permettre de vous épanouir. Soutenu par un leadership engagé, vous aurez la possibilité d'essayer de nouvelles choses et de trouver des solutions à des problèmes difficiles. Peu importe ce que vous recherchez - un nouveau défi, un sentiment d'appartenance ou simplement un lieu de travail agréable - notre objectif est de vous aider à atteindre votre plein potentiel et à poursuivre ce qui compte.