Titre:  Cuisinier

Description de poste

Le cuisinier/la cuisinière a pour responsabilité de cuisiner et de préparer des aliments selon les recettes et les directives de production dans le respect des procédures de salubrité, de manipulation et d’assainissement des aliments.  Cette personne doit savoir manipuler de manière sécuritaire des couteaux et des appareils, tels que des grils, des poêles à frire, des fours, des rôtissoires, etc.  

Responsabilités liées au poste

•    Les fonctions et responsabilités essentielles du poste peuvent varier d’un établissement d’Aramark à un autre, selon les besoins opérationnels et les exigences du client.    
•    Cuisiner et préparer divers aliments en suivant les directives de production et les recettes standardisées.  
•    Installer le poste de travail avec tous les ingrédients et l’équipement requis. 
•    Préparer les ingrédients en mesurant, en pesant, en mélangeant, en hachant, en coupant et en pelant les aliments. 
•    Manipuler divers ustensiles, notamment des couteaux, de façon sécuritaire. 
•    Utiliser des appareils tels que des fours, des fourneaux, des trancheuses, des mélangeurs, etc. 
•    Cuire au four, rôtir, faire bouillir, cuire à la vapeur et employer diverses méthodes de cuisson pour préparer la viande, les légumes et d’autres aliments. 
•    Disposer, garnir et proportionner les aliments conformément aux directives établies.  
•    Stocker la nourriture de façon adéquate dans le respect des politiques et procédures de salubrité alimentaire. 
•    Nettoyer et assainir les surfaces de travail, l’équipement et les ustensiles.  
•    Faire preuve d’un excellent sens du service à la clientèle et d’une attitude positive auprès des invités, des consommateurs, des clients, des collègues, etc. 
•    Respecter les politiques et les procédures de sécurité d’Aramark, notamment concernant la salubrité et l’assainissement des aliments.  
•    Veiller à la sécurité des actifs de l’entreprise.   

Chez Aramark, développer de nouvelles compétences et faire ce qu'il faut pour faire le travail a un impact positif pour nos employés et pour nos clients. Afin de respecter nos engagements, les missions peuvent évoluer ou de nouvelles missions peuvent être attribuées sans préavis.

Qualification

•    Expérience préalable en tant que cuisinier/cuisinière, ou dans un rôle connexe, exigée.
•    Connaissance éprouvée des principes de base de la préparation des aliments, des diverses méthodes de cuisson et de la réglementation en matière de salubrité alimentaire, comme les bonnes méthodes de manipulation, d’assainissement et de stockage des aliments.
•    Nécessité de pouvoir obtenir un certificat en salubrité alimentaire.
•    Compétences de base en mathématiques et en calcul.
•    Compétences en communication et relations interpersonnelles, à l’oral et à l’écrit.

Ce poste peut être exigeant physiquement, c’est-à-dire qu’il faut, entre autres, soulever, se pencher, pousser, tirer et (ou) marcher et se tenir debout pendant de longues périodes. Ce poste peut également exiger le port d’uniformes et (ou) de l’équipement de protection individuelle (ÉPI).

Études

Au sujet d’Aramark

Notre mission

Enracinés dans le service et unis par notre objectif, nous nous efforçons d’accomplir de grandes choses les uns pour les autres, mais aussi pour nos partenaires, nos collectivités et notre planète.

Chez Aramark, nous croyons que chaque employé doit bénéficier de l’égalité des chances en matière d’emploi et être libre de participer à tous les aspects de l’entreprise. Nous ne faisons pas de discrimination fondée sur la race, la couleur, la religion, l’origine nationale, l’âge, le sexe, la grossesse, le handicap, l’orientation sexuelle, l’identité de genre, l’information génétique, le statut militaire, le statut protégé d’ancien combattant ou d’autres caractéristiques protégées par la loi en vigueur.

Au sujet d’Aramark

Le personnel d'Aramark est fier de servir chaque jour des millions de clients par le biais de services de restauration et d'installations, dans 15 pays du monde entier. Enracinés dans le service et unis par notre objectif, nous nous efforçons d’accomplir de grandes choses les uns pour les autres, mais aussi pour nos partenaires, nos collectivités et notre planète. Nous estimons que toute carrière devrait animer les passions de nos talents et leur permettre de s’épanouir et de se perfectionner au niveau professionnel. Par conséquent, peu importe le but que vous visez, que ce soit relever un nouveau défi, développer un sentiment d’appartenance ou simplement trouver un merveilleux endroit où travailler, notre objectif est de vous aider à atteindre votre plein potentiel. Apprenez-en davantage au sujet de nos emplois au http://www.aramarkcareers.com